Para nuestra pizza utilizamos harina del Molino Agugiaro & Figna. Importada exclusivamente por nosotros de Italia.
Antes de ingresar al horno, la masa ha mantenido una maduración de 36 horas.
Este proceso la convierte en ligera y digerible, siendo parte de la dieta mediterránea.
Para su cocción, utilizamos un horno a leña hecho a mano por una familia napolitana que los construye desde 1890.